一枚一枚丁寧に処理された分厚い豚肩ロース肉を、あらかじめ低温調理(半熟に)することで揚げ時間の短縮を実現し、サクサクするけど油が重たくなく、しっとりとジューシーなカツに仕上げています。揚げたてを手作りの濃厚デミグラスソースに潜らせ、たっぷりの千切りキャベツとサンドしたこちら、食べ応えにも満足して頂けること間違いなしです♪